Mix de lechugas con queso parmesano, aderezo de la casa, croutons de pan artesanal y trozos de pechuga de pollo.
Tomate fresco, mozzarella y albahaca aderezados sutilmente y reforzados con una reducción balsámica de uva.
Trozos de palmito, tomate y pepino fresco, palta y rabanito encurtido acompañado de vinagreta de mostaza con miel de naranja o limón y sal.
Mix de lechugas, albahaca, palmito, quinua, rábano encurtido, pepino, mango, queso fresco, aderezado con vinagreta de mostaza y miel de naranja o limón y sal.
Ligero consomé de pollo con trozos de pechuga, papa amarilla y zanahoria, fideos de arroz y notas de orégano.
Clásico caldo de gallina contundente y reconfortante, servida con yuca, cebolla chica, rajas de limón, picante de menudencia y arroz.
(Pedido previo al menos 24hrs de anticipación)
Cremosa sopa selvática hecha a base de maní molido, sacha culantro, harina de maíz y gallina de chacra. Opcional acompañado de yuca y plátano hervido.
(Pedido previo al menos 24hrs de anticipación)
Hecho con el zapallito de la zona, acompañada de queso fresco, pan artesanal.
Cremoso quinoto con paiche en trozos, dorados con mantequilla, ají dulce y zuquini.
Boloñesa con chorizo regional, bechamel, queso cuñumbuque y mozzarella gratinada con parmesano, acompañada de pan artesanal al ajo.
Salsa bechamel de la casa, con pechuga de pollo en trozo, champiñones frescos, brócoli, aceite de oliva y parmesano, acompañado de pan artesanal.
Una salsa suave y ligeramente ácida con todo el sabor de la cocona y lo ahumado de la cecina regional de cerdo, sacha culantro, acompañado de maduro frito.
Acompañado de verduras salteadas, con ensalada y guarnición.
Tilapia a la parrilla o envuelta en hoja de bijao acompañado con ensalada y guarnición.
1/4 pollo a la parrilla con toque de leña acompañado de ensalada y guarnición.
200 gr de lomo fino argentino a la parrilla acompañado con ensalada fresca y papas coctel o papas doradas.
Quinoa salteada con verduras, salsa de tomate de la casa, zanahoria y champiñones.
Base de zapallo de la zona, zanahoria, papa, brócoli, cebolla blanca y espesado, acompañado de queso y pan artesanal.
Láminas de zuquini, salsa ragú, queso mozzarella, acompañado de pan artesanal.
Base de quinoa, espinaca, brócoli, palta y queso, acompañado de aliño proteico.
Filete de cecina y chorizo regional con tacacho acompañado de ají de cocona.
Clásico peruano, lomo fino flameados al wok con cebolla, tomates y ají amarillo, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
Filete de paiche a la sartén, cocinado con especias y flameado con pisco, acompañado de puré de zapallito, acompañado de puré de zapallito regional y verduras salteados.
Trozos de paiche marinado en limón e ingredientes amazónicos, leche de coco, camote glaseado, choclo, chifles y maíz pacha o churpi.
Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, champiñones, cebolla blanca, zuquini y pimentón.
Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva.
Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, chorizo y cecina regional, ají dulce y sacha culantro.
Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, cecina regional y piña de la zona.
Rellenas con cecina y chorizo
2 bolas de helado orgánico (uva, coco, aguaje y otros) decorado con galletas waffer, salsa de caramelo y fudge de chocolate.
Servido con frutas frescas (mango, fresas y arándanos)
Acompañado de un refrescante helado artesanal de frutas (uva, coco, aguaje y otros) servido con miel de naranja y fudge.
Hierba luisa, tizana de frutas, canela y clavo, anís, naranja, té verde, te de piña.
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